Sipping Room|奔赴潮流與熱愛，“咖啡+烘焙”的精致生活
潮流對于年輕人來說是一種追求的精致生活方式，當「跨界聯合」概念逐漸成為了一種潮流之后，一群熱愛潮流的年輕人，他們用“咖啡+烘焙”的跨界經營模式為消費者帶來了怎樣的新體驗呢？
本期我們帶著強烈的好奇心，為大家揭曉吧！
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因為“啜”，才會“癮”
“啜、sipping”都指小口抿的意思，就像喝咖啡需要一小口一小口慢慢喝，舌尖每抿一口都會隨著溫度的變化而感受著咖啡不同階段的層次感。久而久之，大家會慢慢“上癮”。
Sipping Room啜癮室，成立于2017年，是一家致力于咖啡文化的社區烘焙咖啡店。
創始人喜歡咖啡、喜歡烘焙、喜歡潮流生活，他認為場景式體驗其實就是對生活的某種熱愛，他說咖啡與烘焙產品本身的美味就可以很好地融合，而且咖啡因的“成癮”特質，為店鋪帶來了不少忠實粉絲，也為烘焙店培養了不少新的消費人群，從而帶動店內烘焙產品的收入增大。
店鋪選址在成都雙流區機場路附近，周邊是住宅小區和大型商業購物中心，正是抓住了這些消費人群，他們日常生活中都離不開烘焙與咖啡。年輕人喝咖啡的新潮流，不再只為續命，咖啡的香氣不斷散播到了人們日常生活的角落。就像面包不只是裹腹一樣，而是融入了對生活的熱愛。
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跨界互聯，奔赴熱愛
Sipping Room創始人發現優質的咖啡配上專業的烘焙，使得原本單一的產品附加價值更高，咖啡濃郁香醇的口感搭配上歐包自然谷物的清香，“跨界互聯”增加了更多消費者的吸引點，引進了更多的客流量。
創始人認為現烤歐包是手沖咖啡的靈魂伴侶，因此要了解每一款歐包在烤箱內的不同習性和脾氣，在制作過程中要掌握面團入爐后在烤箱中的爆發力，這樣才會賦予歐包會呼吸的權利。
他說，MIWE層烤爐底部為特制的石板，能有效儲存熱量，面團入爐后，儲存在石板里的熱量快速傳導到面團的內部；且烤爐頂部、底部加熱管的排布和功率輸出都是經過仔細測算過的，使得每一個面包都能均勻受熱；再加上獨立蒸汽發生裝置提供的細密高質量的蒸汽，為不同歐包在烤箱內更好的膨脹，以及形成金黃而脆硬的表皮提供了有利條件。
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咖啡+烘焙，年輕人的精致生活
Z時代年輕消費群體對口味、體驗、精致生活比較執著，他們喜歡低糖少油的原始健康味道，還喜歡一次次略帶儀式感的沖煮咖啡配上剛出爐的現烤面包，如此視覺與嗅覺的多重體驗，這就是高頻快節奏生活的年輕人所渴望的。
Sipping Room他家的面包都是手工制作的，為了方便年輕人早、午餐、下午茶堂食或外帶，對現烤產品的要求特別多，每次還都以各種咖啡面包單/雙套餐推出，面包手工制作與手沖都需要花費大量時間，MIWE烤爐預約啟動和eco節能模式為烘焙師們節約了不少時間，只需提前按照不同面包烘烤特性要求設置烘烤程序，一鍵啟動即可進行階段化精細烘焙，且每次出品都很出眾。
Sipping Room以“咖啡+烘焙”雙品類經營組合的社區店，烘烤烘烤品類對設備投入、多品類專業度、產品品控度等相較咖啡而言要求還要繁雜，為此安琪烘焙裝備根據其產品結構配置了德國MIWE石板層烤爐和MIWE熱風爐，讓社區附近人群隨時都能點上一份手工出品的新鮮咖啡面包套餐。
你看，一杯奶泡輕盈綿密，入口回甘甚甜的澳白配上很有嚼勁的堿水包，亦或外皮酥脆內芯夠柔軟的法棍，沒有哪一個年輕人不追求這種精致的潮流生活？
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圖片來自客戶
設計/文案來自安琪烘焙裝備
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