吐司產量大，怎么讓吐司切片既快、又平整、品相好呢？
面包切片 —— 是面包出品的重要環節
經常收到連鎖餅店和烘焙工廠客戶反饋說：“我們吐司面包每天的產量非常大，在成品切片環節，易出現問題，非常影響銷售，如何解決呢？”
本期小編帶大家來吐司切片和包裝解決方案~
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面包切片問題
1.連續吐司面包切片速度慢、耗時長，效率低；
2.吐司面包品種多，切片效果不穩定，切片品質差；
3.繁雜的更換配件工序降低了工作人員的效率，增加了生產成本。
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針對面包切片解決方案
1.連續切片時速度慢、耗時長，如何提高工作效率呢？
工作人員每天連續切帶餡/不帶餡吐司、全麥面包、硬面包、軟面包等多品種面包，且這些面包大小形狀各不相同，非常消耗時間和勞動力，如何更高效率地完成多品種面包切片呢？
荷蘭Daub面包切片機擁有獨特且成熟的X形鋸刀切片系統，適用于多品種的面包切片，產量為每小時1200條或2400條。
該面包切片機標配帶電子變速控制的雙上下層輔助送料帶，它的上層傳送高度可調，可滿足不同高度的面包進入。適用于不同面包長度的可調節的面包導向條，可切面包最大尺寸為520*160mm；標準切片厚度有10mm、11mm、12mm、14mm可選，其他厚度刀片可根據客戶需求定制，可以切不同尺寸大小的面包。
2.多品種面包切片時，如何保證它們的品質呢？
如果刀片不夠鋒利，軟面包就會出現面包體被壓變形塌陷的情況；如果刀片材質差，對于餡料和水果面包就會撕扯出很多面包屑，造成切片表面毛躁不光滑的情況。如何更高品質地完成多品種的面包切片呢？
該切片機標準鋼制刀片，可精確切割各種面包(即使是新鮮面包)。
選配食品級特氟龍涂層刀片和鋸刀自動潤滑油，能夠完整切割各種帶水果和餡料的吐司，且防止面包屑粘在一起，保證切面光滑且不殘留面包碎屑。
透明進料防護蓋覆蓋完整的出料臺（進料和出料），直至面包進入吹袋裝置，確保整個吐司面包切片過程受到防護；透明出料簾讓操作更安全，有效避免灰塵進入切片區域。
3.連續切片時頻繁更換刀具，如何控制成本呢？
連續多品種面包切片時，刀片會受到不同程度的磨損，最后失去切削能力。隨著刀片的磨損，面包切片精度也會逐漸下降，面包切面就會逐漸變得粗糙。
如果刀片不耐用、磨損快，頻繁更換刀具，會降低面包切片的工作效率，且增加成本，如何控制呢？
與傳統切片系統相比，X鋸刀面包切片機的刀片使用壽命延長了三倍。
切片機整體都是穩定的鋼架結構，并帶有輕型活動部件，即使在使用多年后也能穩定運行。
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切片和包裝解決方案
夾合熱封系統包裝機
圖為D/ PACKAGING LINE CROSS SLICER 208 ? CLIPBAND CLOSING X鋸刀面包切片機 208-帶夾合熱封系統包裝機 產量：1200條/h
圖為D/ PACKAGING LINE CROSS SLICER HI-CAP ? CLIPBAND CLOSING X鋸刀面包切片機 HI-CAP-帶夾合熱封系統包裝機 產量：2400條/h
扎口式封裝系統包裝機
圖為D/ PACKAGING LINE CROSS SLICER 208 ? CLIP CLOSING X鋸刀面包切片機 208-帶扎口式封裝系統包裝機 產量：1200條/h
D/ PACKAGING LINE CROSS SLICER HI-CAP ? CLIP CLOSING X鋸刀面包切片機 HI-CAP-帶扎口式封裝系統包裝機 產量：2400條/h
當面包切片后，安裝在機器的左側或右側的高性能吹袋裝置，將空氣沖入塑料袋使其快速打開，切片面包手動放入到塑料袋中然后自然運輸到傳送帶，最后輸送到封袋系統進行最后的封袋。面包切片機、吹袋機、傳送帶和封袋系統的整個設備總占地面積僅為4平方米，非常節省人工，提高效率。
百鉆面團分割油 Division 20 20L
廣泛適用于烘焙工業生產線面團分割設備，適用于專業化生產線作業。使面團不粘黏分割機設備，面團分割效率高；有效降低分割機設備損耗；用量少，省成本；比使用白油更安全和環保。
